東京・築地「ナチュラルワイン 森と土」で餃子と野生酵母とSO2無添加

「餃子とナチュラルワインのお店が築地にあるんですよ」と連れて行かれたこちら。

「ナチュラルワイン　森と土」築地駅から徒歩5分、本願寺裏通り(築地川公園より)2本目。

1杯目は水餃子に合わせて、TAKADA WINAERYのサンスフレ(Sans Soufre)。三越前の「ラボンヌターブル」でもよく飲んでました。

こちらが水餃子。酢と胡椒でいただきました。キャベツの甘さとすっきりとしたミネラル感