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日々のニッキ

19
本
いわゆる日記。内容はあったりなかったり。
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ヤマモトショウコ

#カレー屋さん

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ひとり店の葛藤

ひとり店の葛藤

2/21は間借り営業。
1月末からテイクアウト営業のみだったけど、カレーは作っていたので久しぶりという気がしていなかったが、実は久しぶりだったのでした。
6時に起きて6時半に朝食を食べ始め、8時前には身支度もすんで仕込みをはじめました。これはかなり画期的なことです笑
余裕を持って準備を進め、鍋などの大きな洗い物も終えて出かけました。
これも画期的よ。片付けまで終わった！
その余裕がいけなかったのか

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2月6日　土曜日　いつも丁寧に

2月6日　土曜日　いつも丁寧に

テイクアウト販売だったので土日の二日間にしてみましたが、普段土曜日の営業をしていないのでやはりご注文は少なかった。
でもゼロじゃない限りしっかりやる。言うのも恥ずかしいよ。そんなことは当たり前だ。
当たり前だけど、ふと忘れ気味になるから、普段の営業でも教室でも
人数が少ない時こそ丁寧に、を心掛ける。
多いからって雑になるのも癪に障る。だから常に丁寧に…心安まる時がないな。

今はやむを得ずテイクア

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