ブルーベリーベーグル

7月15日

ブルーベリーベーグル

今回はいつものベーグルのレシピではないやり方でブルーベリーベーグルを作った。
今回のレシピはドライイーストの量もいつもより少なめだったのでちゃんと発酵するか心配だったが、なんとか最終的に膨らんでくれたので安心した。

焼くまでの過程

二次発酵前
完全に打ち粉を打ちすぎている。
くっつかなくて成形苦戦した

二次発酵後1

二次発酵後2

焼き上がり1

焼き上がり2

焼き上がり3

焼き上がり4

焼き上がりを見るとちゃんと膨らんでいる！
もっちり弾力のあるベーグルになった。
ちゃんと完成できてうれしい。