#104 八頭の茎、芋茎（ズイキ）

そろそろ里芋の季節です。
以前から少しずつ、芋茎を収穫して食べていましたが、余り摂り過ぎると芋の成長に悪いかと自重していました。

昨日は、畑の日だったので、仲間にも少し、ほんの少し（ケチです(>_<)）、分けてあげました。

洗って、そのまま適宜、切って、各大匙１～２杯の酢と砂糖で、弱火で煮ていきます。トロっとなったら、完成。
アク取り、皮むき無しでOK！

美味しいので、是非、お試しください。
早い、簡単です。
ご飯にも、パンにも合います。ジャムとしても美味しい。。