つくね芋にむかごが？できないはずなのにできてましたけど。w
畑で作っているつくね芋にむかごができました。
一般的にヤマイモの中でも｢つくね芋にはむかごはできない｣とされています。いつもお世話になっている｢タキイ種苗株式会社｣のつくね芋の紹介記事にも｢ムカゴはできない｣と明記されています。
主に西日本で栽培され、関西では別名‘ヤマトイモ（大和芋）’と呼ばれる。ムカゴができず、栽培もやや難しいが、丸形でヤマイモの中で特に粘りが強い。栄養価も高く、昔から滋養強壮食品として親しまれている。スライスして生食、すりおろしてとろろ汁、また強い粘りから和菓子の材料などにと、広く利用される。
つくね芋はヤマノイモ科、ヤマノイモ属の芋でして、ヤマノイモ属の芋は大きく分けて次のように分類されています。
①自然薯（じねんじょ；日本の山に自然に生えているヤマノイモ）
②大薯（だいしょ；熱帯地域で広く栽培されるヤムイモ）
③薯蕷（しょよ；畑で作られるナガイモ）
の三種類があり、さらに薯蕷は次のような種類に分けられます。
・長芋群…… ムカゴができる
・イチョウ芋群…… ムカゴができる
・つくね芋群…… ムカゴはできない
ちなみに、このつくね芋は以前近所のオッサンから頂いて育てたもので、昨年収穫したイモ3つを種イモにしています。(^^;)
ま、できちゃったものはしょうがない。よくわからなかったので、いろいろ検索していましたら｢やまむファーム｣さんのHPにヤマイモの栽培方法のページを発見。(^^)
こちらには｢つるが垂れ下がるとむかごができやすくなって、イモの肥大が抑制されてしまいます。必ず支柱を立てて、つるを上の方へ伸ばしましょう。｣と書かれています。これはヤマイモ一般の話ではありますが、どうやらつるが垂れ下がるとむかごができやすくなるらしい。
さて、我が家のつくね芋のむかごをどうするか？9月から11月にかけてが収穫時期らしいので、熟したところでむかご飯にして食べるのもいいですが、できたらむかごからつくね芋を育ててみたいですよね。
同じく｢やまむファーム｣さんのHPにむかごからヤマイモの種イモを作る手順が書いてありました。これもヤマイモ一般の話ではありますが、たぶん同じ要領で行けるんじゃないかな？
1．収穫したむかごを数日陰干しし、発泡スチロール箱に入れて涼しい室内で保管
2．翌春、ポットに培養土を入れて1粒ずつ植え付け
3．芽が出て、つるが伸び始めたら畑に定植
4．晩秋にイモを掘り上げて保存し、翌春に種イモとして利用
なるほどねえ。
2年がかりなんだ。
でも、そう難しくなさそうだし、
秋になったら収穫して
来年はやってみようかな。(^^)
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