スーパーフード「王様の野菜・モロヘイヤ」

「王様の野菜」といわれ、クレオパトラも食したモロヘイヤ。

　ファイトケミカルは、植物が紫外線や昆虫など、植物にとって有害なものから体を守るために作りだされた色素や香り、辛味、ネバネバなどの成分のことです。
　ファイトケミカルの最も期待されている健康への効果は、抗酸化力。
ファイトケミカルの中で注目されているポリフェノール、カロテノイド、含硫化物。

　抗酸化力の比較で断トツ1位が「モロヘイヤ」
ほかの野菜などの数十倍の抗酸化力が光ります。

　モロヘイヤは「王様の野菜」といわれるだけあり、栄養満点です。
■βカロテンやぬめり成分が豊富
　βカロテンだけでなく、ビタミンB1、B2、C、E、Kが含まれる、まさにビタミンの宝庫。
■ポリフェノール成分のケルセチンには、体重増加や肝臓中性脂肪蓄積を抑制する働きがあります。
■カルシウムやマンナン(食物繊維)が豊富

　なお、市販のモロヘイヤは安全ですが、家庭菜園ではモロヘイヤの種子や莢（さや）、若葉には強心作用のある成分(ストロファチジンという毒)が含まれていて、危険性があり要注意ですね。

　　　　➡　■アメブロ「不健康老人の若返りダイエット日記」

　①健康な食生活の構築
　　　➡　■美味しくて楽な「健康ダイエット食事法」
　②健康な運動習慣
　　　➡　■IQ180の「楽勝！運動ダイエット」
　③総合的な健康習慣
　　　➡　■"美肌の健康ダイエット" 「肥満や糖尿病」から緊急脱出!
　④まだ、ハゲや薄毛でウロウロしてるの?
　　　➡　◆高齢者(67)も「3カ月で髪が生えた」　発毛ダイエット!!
　⑤ガンじゃないけど　制ガン対策
　　　➡　■ガン制圧の"三つの矢"
　◆"noteのフォロワー数"をイッキに増やした方法