ジビエ肉(生)で「E型肝炎」も　"1.1万歩"ウォーキング

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　令和4年10月24日(月曜日)の宇田川の河口と淀江海岸は、晴れのち曇り、気温18℃。

　今日は、少し寒い1日で、2回の外出(買い物も)で、"1.1万歩"ウォーキング でした。

　出発前の下記の室内の運動は中止。
◆①体幹トレ(お腹を引き締める)　➡バイシクルクランチとプランク
◆②スロー筋トレ　➡スクワットと腕立て伏せ
◆③ストレッチ　➡4種類

　今日は少し寒い1日で、昼すぎに淀江海岸を歩き、ウェルネスでカレーのルー等を購入。
　帰路は、淀江運動公園➡淀江小学校➡JR淀江駅経由で帰宅の"8千歩"ウォーキング でした。
　イッキに寒くなりました。明日は雨ですから、さらに寒くなるでしょうね。皆さん、防寒着で、長袖シャツ(下着は1枚)姿は私(71歳)だけなので、そろそろズボン下を長くする時期かもですね。

ジビエ肉(生)で「E型肝炎」も

　今、日本の農家は鳥獣害に苦しめられていて耕作地放棄も続々。その被害農家を救う「ジビエは鳥獣害対策の切り札」です。
　ジビエを食べたことのある人の76％は「再度食べたい」と回答。
その理由は「おいしい」からとも。

　Ｅ型肝炎はＥ型肝炎ウイルス（HEV）によって引き起こされる急性肝炎で、死亡率も比較的高く要注意ですね。

　牛や豚の生レバーや、イノシシや鹿などのジビエ肉(生)からの感染が警告されています。牛や豚の生レバーは飲食店での客への提供が禁止されましたが、最近のジビエ肉ブームで、イノシシや鹿などのジビエ肉(生)からの「Ｅ型肝炎」の感染が懸念されます。

　最近は、居酒屋や普通のファーストフード店でも販売されていて、通販もあるので、食肉処理業や食肉加工業などの認可を受けた施設で適正に処理されたジビエ肉なのかどうかの識別が困難になりつつあります。

　E型肝炎ウイルスは、７０℃１０分間又は９５℃１分間の加熱により感染力を失います。加熱の徹底と見極めが必須ですね。

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