エリンギ(キノコ)で "健康ダイエット"

　世は「健康ダイエット・ブーム」。キノコをダイエットメニューに加えてる健康オタクの方も多数でしょうね。でも「無分別な健康オタクは短命」というデーターも(汗)

　では、分別あるキノコダイエットとは。

　効果が最大で副作用のほとんど無い「エリンギで健康ダイエット」ですね。

　キノコ全般にいえますが、キノコに特有成分の「キノコキトサン」。
油、脂肪分の体内吸収を防ぐ効果とデトックス効果のダブルで効く素晴らしい成分ですね。

　キノコキトサンの摂取実験では、 幅広い世代で体重や体脂肪、腹囲の減少が見られたそうです。
　また、 2カ月で、内臓脂肪が１．５㎏減少し、 体脂肪が多い人程効果が大きいことがわかってきました。

　キノコのキノコキトサンの含有率
　　★エリンギ　1.9%
　　★えのき　　3.6%
　　★しいたけ　0.9%

　さらにデトックス効果をプラスするなら、食物繊維を大量に含む「エリンギ」ですね。しかも柔らかくて、いろんな形状にできるので料理への添加も簡単という優れもの。

　エリンギにはガン抑制と抗体力アップに優れた"βグルカン"が多く含まれています。

　キノコ全般ですが、低カロリー(30kcal以下　100g)な上に、カリウムやマグネシウム、亜鉛など大切なミネラルが含まれて いて、塩分排出効果も。

　ただし、エリンギなどは、極少量の青酸化合物を含んで いるので、キノコ全般に言えますが、大量の生食は厳禁ですね。加熱が基本です。

　空腹による「オートファジー(自食作用)」で、体の老化細胞やガン細胞が食べられて、全身の細胞が若返り、ガンや肥満や糖尿病、ぜんそくやアトピー性皮膚炎、関節リウマチ、うつ病や統合失調症にも著明な効果を発揮することがさまざまな研究でわかっています。

　人の細胞だけでなくウィルスなどにも存在する「ポリアミン」。
そのポリアミンの一種の"スペルミジン"が、人間の「寿命とボケ」を左右する成分として注目されています。

　また、長寿の人間にはスペルミジンがたくさん含まれていて、健康で長寿な人では2倍のケースも。
　テキサスA＆M大学におけるスペルミジン投与の動物実験で、人間に換算すると「20年の寿命延長効果」が実証されました。

　「空腹」以外に、この「オートファジー(自食作用)」を起こす成分がみつかっています。それは"スペルミジン"。

　その貴重な"スペルミジン"を多くふくむ食材は、なんと
★「納豆」
　なんです。発酵食品(味噌、ヨーグルトなど)に多く含まれていて、特に納豆はダントツ。
それ以外では、キノコ(しめじ、エリンギなど)、ブロッコリーなどですね。

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