玉ねぎとアスパラのシンプルポトフ

玉ねぎとアスパラ、細切りのベーコンだけで、
シンプルにポトフを作ります。
嘘みたいに美味しいポトフが出来上がります。

材料　ふたり分　（調理時間：45分）
・玉ねぎ………………１個
・アスパラ……………４本
・ベーコンスライス…30g
・水……………………400㎖
・白ワイン……………大さじ１
・塩……………………小さじ１
・黒こしょう…………少々

作り方
①玉ねぎは皮を剥いて４等分に切る。皮も使うので取っておく。アスパラの硬い部分を剥いて、半分に切る。ベーコンは細切りにする。

②鍋に「水と玉ねぎの皮」を入れて、一煮立ちさせ、弱火で３分煮て、皮を取り出す。

③②「玉ねぎ、ベーコン、白ワイン、塩、黒こしょう」を入れて再沸騰させ、蓋をして弱火で30分煮る。

④蓋を開けて、アスパラを加えて５分煮る。

⑤器に盛り付ける。

出来上がり。

昨日の夜、無性にフライドチキンが食べたくなって、「揚げては食べ」をしてしまいました。とっても美味しかった。
バランスを取るように今日は、スープが飲みたくなります。
温かい日には、具沢山のよりも思いきりシンプルなスープが、食べやすい。
玉ねぎの皮で、色を少しつけて見た目もキレイにしていただきます。（Y）
＠EdihAdam