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日常ノート

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ブログです。アイデアや考えてることなどのメモノート。甘酒以外のこともちらほら。
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2018年5月の記事一覧

「美味しいあまざけ」が作れる米こうじ記録ノート

 米こうじは甘みが強くでる「甘酒づくり」にむいた米こうじと、旨みが強くでる「味噌づくり」…

文化と瓦版とアート

ブログをはじめてみました。「ブログはブログ」と分けていたけど書きやすい環境が一番と思いま…

種こうじ屋の誕生と世界最古のバイオビジネス

世界最古のバイオビジネス 麹造りの専門集団=種麹屋(もやしや)の誕生し木灰を蒸し米に添加…