クリームチーズのパンチェッタ巻

ニュージーランド産のクリームチーズに、熟成香る無塩せき「パンチェッタ」を巻いたアンティパストです。

そのままお召し上がり いただくのがお薦めです！

クリームチーズは、
酪農王国ニュージーランドで、グラスフェッド（牧草飼育）で育った乳牛のミルクから作られたクリームチーズを使用。 豊かな香りと風味があり、しっかりとした食感で、 酸味が少なく濃厚でチーズのコクがあり塩分は控えめ、なめらな舌触りが特徴です。

自社製造の無塩せきパンチェッタ
「パンチェッタ」とは、豚ばら肉のことです。パンチェッタといっても、加熱しないと食べることのできない「ただの塩漬豚肉」から乾燥熟成したものまで、熟成具合によって、様々な商品があります。弊社製造のパンチェッタは、長期熟成をかけて旨味を引き出し、加熱しなくても食べることができるパンチェッタに仕上げております。
「無塩せき」とは、食肉の保存で使われる「発色剤」と呼ばれる亜硝酸ナトリウムなどの化学的な人工保存料を用いずに製造することです。時間をかけて乾燥熟成させるパンチェッタを「無塩せき」で仕上げるのは、非常に手間暇のかかることですが、今は輸入できないイタリア産パンチェッタの中でも限られたメーカーしか製造していなかった「発色剤」を使用しない乾燥熟成パンチェッタを味わっていただきたいという思いから、無塩せき製法を追求しています。

そのまま、カットしてお召し上がりいただくのがお薦めですが、パンチェッタを強火で 短時間（1～２分程度）でカリカリに焼いていただいても、美味しいです。

内容量：３０ｇ　・　アレルギー：乳、豚肉
賞味期限：３０日　・　保存方法：冷蔵

美味しいおつまみ定期便
al mes（ｱﾙﾒｽ）　byBALPAL