富士屋本店渋谷でスパイ・ヴァレー　ソーヴィニヨン・ブラン

AlcotradeTrust

2021年12月14日 23:04

こんにちは。全世界12ヶ国のワインを扱うインポーター【アルコトレード】です！

少しずつ外で安全にワインを楽しむことも増えたでしょうか？

本日は「アルコトレードスタッフ日記」
渋谷の「富士屋本店」さんに行ったレポートです！

「富士屋本店」さんは渋谷駅から徒歩3分のセルリアンタワーの裏にあるお洒落なワインバー

かつてあったサラリーマンの聖地の立ち飲みの富士屋本店が、桜ヶ丘再開発により惜しまれつつ閉店し、移転してリニューアルオープン！
オシャレに生まれ変わりました！

アルコトレードスタッフいわく、
「ボトルワインメニューは100種以上の楽しいアルバム形式で、選びきれない！！のと、コスパがとにかく最強！！」

富士屋本店さんは老舗酒屋が母体の飲食店で、お酒へのこだわりは特に素晴らしいです！

ワインは世界各国から100種以上ご用意。
ソムリエがピッタリの１杯をセレクト！

飲食を通じて「美味しい」「面白い」「楽しい」を追求し、
お客様には、わくわくする空間、ライブアンドダイレクトを体感してもらいたいと考えています。
というのがコンセプトだそう。

確かに、ワインリストだけでなく、前菜からメイン、デザートまでのお料理のメニュー見ても美味しそうでわくわくです！

さて、アルコトレードのワインも多数取り扱ってくださっていますが、
今回スタッフが選んだのはニュージーランドのマールボロ地方のワイナリー

Spy Valley　スパイ・ヴァレーのソーヴィニヨン・ブラン

Spy Valley　スパイ・ヴァレー

1993年設立
面積：180ha
生産量：15万本

生物多様性、サスティナビリティを重視しており、ブドウ畑周辺地の生態系を復元するための植林、太陽光パネルの設置などを実践。スパイ衛星のような巨大アンテナが施設近くにあり、その事からこの地域は“スパイ・ヴァレー”と呼ばれています。ラベルのあざやかなラインは「スパイ」にちなんでモールス信号。遊び心あふれるの生産者からのメッセージがこめられています。

Spy Valley Sauvignon Blanc
スパイ・ヴァレー　ソーヴィニヨン・ブラン

アルコール 13％
辛口
ソーヴィニヨンブラン 100%

醸造方法フリーランジュースと不活性ガスでプレス。大部分を低温設定のステンレスタンクで発酵するが、6%はオーク樽で発酵。

グレープフルーツやライムの果皮、パッションフルーツの香り。なめらかな質感と、ピーマンやトロピカルフルーツを思わせるマールボロ産ならではの魅惑的な風味が広がる。きりっとした酸味がエレガントな造りを印象づける。

マリアージュ白身の魚料理全般、カキやホタテなど貝類の料理、鶏肉、豚肉の香草焼き、緑色野菜、サラダ、グリーンアスパラ、ポン酢、寿司、ヴィネグレットドレッシング。

さてさて、その他、今回頂いたメニューは

大人気のウニのパスタ！
「今の時代ウニ不足でお寿司屋さんも悲鳴を上げてる中、甘〜いとろーりなドデカ盛りで驚き！！」
とスタッフが報告しております（笑）

人気の本格窯焼きピザなどもあり、ワインが進んでしまうメニューが揃ってます！

デザートまで、美味しい、コスパ良しですよ！