トラットリア・ラ・タルタルギーナ
こんにちは！世界12か国のワインを輸入している【アルコトレード】です！
今日もアルコトレードのワインが楽しめる素敵なお店をご紹介します！
スタッフがランチに行ってきた時の写真をシェア！
南イタリア料理が楽しめる隠れ家レストラン「トラットリア・ラ・タルタルギーナ」
神楽坂駅からすぐの好立地。
地下鉄東西線 神楽坂駅なら2番出口から徒歩2分程度
地下鉄有楽町線は江戸川橋駅の3番出口で徒歩5分～8分
裏神楽坂の住宅街にひっそり佇む一軒家ですが、漆喰の壁に目立つ太陽のレリーフと黄色の文字でTORATTORIAと書かれた黒看板が目印！
そこだけイタリアの街角のような華やかで温かみのある外観です。
内装もイタリアから直接買い付けたものや、職人がタルタルギーナのために作った特注品のランプシェード、イス、テーブルやインテリアや小物など、本場の陽気なトラットリアの雰囲気です！
こじんまりした店内ながらもオープンキッチンのカウンター席や地下には個室があります。
こちらは入口のお写真。
スタッフの皆様！カッコいいです✨
店名の「トラットリア・ラ・タルタルギーナ 」のTartarughinaは小亀という意味。
シェフがイタリア時代に亀を飼っていたかららしいですよ！
スタッフはランチコースBを頼んだそう！
前菜盛り合わせは
イタリア産サラミ
さつまいものフリット
埼玉県産トマトを使ったサラダ
きゅうりのマリネ
カボチャを煮た物
と、盛りだくさん！
この南イタリアを感じさせるカラフルなオリジナルの食器が本当にかわいいですよね！
パスタは「低加水生パスタ 生ウニのバーリ風」
バーリ風とはAlla Barese（バレーゼ）ですね。
イタリア半島の踵のプーリア州の首都の名前がバーリ。
美しいアドリア海に面した魚介料理が有名な港町です！
低加水生パスタはモチモチの食感と弾力、小麦の旨味で有名な生パスタ。
のびにくく、しっかりしたソースとの絡みも良いと言われています。
トマトソースと雲丹の絶妙なバランスが人気の一皿で食べ応えがあります！
ワインはバーリ風のトマトと雲丹のパスタにピッタリなプーリア州の白ワイン
Alice Salento IGT Verdeca
Aliceとはイワシのことで、ラベルの通り、魚介との相性が最高です！
Produttori Vini Manduria
プロデュットーリ・ヴィニ・マンドゥーリア
約400人のメンバーが所属する、プーリア最古のワインメーカー協同組合。伝統的な方法と現代農学の醸造技術を融合、減農薬栽培や収量制限を行い、高品質でコストパフォーマンスの高いワインを造っています。学生の就業体験や、ワイナリーの前の広場でスタッフとその家族のためのパーティーを開催するなど、地域コミュニティにも愛される存在です。
ちなみに、このシリーズに雲丹のラベルのZIN Salento IGP Fianoというのもあるのですが、それもこの雲丹のパスタに合わせてみたいですね！
Alice Salento IGT Verdeca
アリーチェ サレント IGP ヴェルデカ
アルコール 12.5％
やや辛口
ヴェルデカ 100%
温度調整機能付きタ ンクを使用し15℃で発酵。ステンレスタンクで熟成。
色調は透明感のある麦わら色のイエロー。溢れる白い花の香りとともに、柑橘果実や洋ナシ、パイナップルを思わせる香り。まろやかさとさわやかさを併せ持つ風味は素晴らしく、ミネラル感がたいへん心地よい。
アペリティフとして。魚貝料理、エビ・カニ、シーフー ド、白身肉
食後のコーヒーは知る人ぞ知るこだわりの「ボルボーネ」
豆は本場のナポリより直送！
やっぱり食事って余韻まで大事ですし、ランチは午後への活力ですからとっておきの美味しいコーヒーっていいですよね♪
オーナーシェフの濱崎 泰輔さんは修行したプーリア料理中心ににナポリ、カラーブリア、シチリアと言った南イタリア料理を提供しています。
自然の恵みである食材をできるだけシンプルに生かすという考えの本場仕込みの調理法と味にこだわっています。
ディナータイムのみの御提供となりますが本場仕込みのナポリピッツァが人気です！
小麦粉、水、酵母、塩のみのシンプルな生地を特注の高温窯を使用し、
表面は香ばしくパリッと中はモッチリと高温で短時間で焼き上げます。
オーナー厳選のイタリアワインもたくさんありますが、やっぱりアルコトレードの南イタリアのワインと合わせたいですね！
おススメのペアリングをぜひお尋ねくださいませ！
アラカルトメニューだけでなく、コースでも南イタリア料理を堪能することもできます！
店内は、1Ｆカウンター席、テーブル席。そして地下個室もあり8～16名様で貸切OKだそうです！
ワイン会や接待、記念日、誕生日などにもいいですね。
スタッフがアコーディオン生演奏やドルチェをメッセージプレートにデコレイトのサービスもあるのでお店までお問い合わせくださいね！
裏神楽坂の隠れ家レストランで貸切パーティーはいかがですか？
トラットリア・ラ・タルタルギーナ
TRATTORIA La Tartarughina
〒162-0803
東京都新宿区赤城下町33-24
050-5486-7175
内容、営業時間などは以下をご参考くだい。
公式サイト
ぐるなび
食べログ
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