恵比寿ワインマート月刊フリーペーパー 2024年2月号掲載
こんにちは。世界13ヶ国のワインを扱うインポーター【アルコトレード】です！
恵比寿ワインマート様の月刊フリーペーパー 2024年2月号の 「ワインとごはん」に、アルコトレードのスイス西部ヴォー州のワインが２本掲載されています！（告知が遅くなり申し訳ございません！）
Uvavins - Cave de la Côte（ウヴァヴァン－カーヴ ド ラ コート）
1929年 設立
面積：448.7ha
生産量：350万本
約300のブドウ生産者· 農家が在籍しているヴォー州最大の協同組合。テーブルワインからグランクリュまで様々なワインを扱っています。ブドウ品種にも富んでおり、スイス農学研究から生まれた新品種のギャマレやドラルはその味わい深さから前途有望な品種とされています。スイスらしいラベルデザインも人気です。
Vin Suisse Chasselas
ヴァン・スイス シャスラ
アルコール 12.7％
やや辛口
シャスラ 100%
白桃や花の香り。フレッシュ感があり、まるみのある味わい。パイナップルの風味と、さわやかでやさしい微炭酸があり、はつらつとしたミネラル感はとてもスイスらしい。
マリアージュ アペリティティフ、シャルキュトリー、牡蠣、魚のグリルやフライ料理、刺身、ポテト料理、和食、チーズフォンデュ、ラクレット
Vin Suisse Gamay
ヴァン・スイス ガメイ
アルコール 12％
ミディアムボディ
ガメイ 100%
フランス語圏のヴォーとジュネーブ州のぶどう園で造られたワイン。
ガメイはボジョレーで有名だがスイスでも昔から多く生産されている。
マリアージュ アペリティフ、前菜、魚料理、チーズ、チーズ料理、デリカテッセン、白身肉、子牛肉、ハムやソーセージ。
料理家伊藤くみさんがワイン２種に合わせて考案したレシピは
今、注目の国産チーズ、北海道十勝のあしょろチーズ工房さんのチーズ「結」と「大」を使った2品です！
@ashorochees
@kumiito
【Vin Suisse Chasselas】
🧀チーズたっぷりの甘くない塩フレンチトースト
ハムとオリーブをはさんでとろ〜りチーズ入りのクロックムッシュ風
【Vin Suisse Gamay】
🧀ローストビーフで作るカルパッチョ
塩味のあるチーズとルッコラを合わせてイタリアン風
恵比寿ガーデンプレイスB1にある
世界のワイン約2000種が揃う国内最大級のワインショップ
「WINE MARKET PARTY（ワインマーケットパーティ）」
おつまみやワイン雑貨も充実していて、
テイスティングバーでは常時20種類前後の試飲が可能！
まさにワイン好きのワンダーランド！
@winemarketparty_yebisu
フリーペーパーは店舗などで見つけたらぜひお手に取ってみてくださいませ♪
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