シュナンブラン
こんにちは。全世界12ヶ国のワインを扱うインポーター【アルコトレード】です！
ただ今定期的に【ブドウ品種】をテーマにご紹介しています！
今日は【シュナンブラン（Chenin blanc）】
フランスのロワール渓谷原産の白ワイン用ブドウ品種です。
別名【ピノー・ド・ラ・ロワール（Pineau de la Loire）】
ピノー＝「松ぼっくり」
松ぼっくりに似ていることから、フランスではブドウのこと。
よって「ロワールのブドウ」の意味です。
シュナン・ブランはロワール川中流域のアンジュー・ソミュール地区とトゥーレーヌ地区で主に栽培されています。
南アフリカでは国を代表する白ワイン品種で【スティーン(Steen)】の名前で知られていて、栽培面積は世界一を誇ります。
オーストラリア、ニュージーランド、カナダ、スペイン、アルゼンチン、中国、インドやタイ、イスラエルなどでも育てられているそうですよ！
栽培地だけでなく、「世界で最も多目的に使われるブドウである」と世界で最も影響力のあるワインジャーナリストのジャンシス・ロビンソンMWに言われたほど生産地や醸造方法により様々なシュナンブラン！
単一品種からブレンド、
辛口から甘口、貴腐ワインなどの極甘口のデザートワイン、
瓶内二次発酵のスパークリングワイン、酒精強化ワイン、
早飲みのカジュアルタイプから、長期熟成に耐える優れた高級ワインまでほんとうに幅広いんですよ！
人気なのはアロマティックでありながらもキレのある酸で辛口でフルーティな味わいで食事との相性も抜群！
今日はロワールのヴーヴレから1本、
南アフリカのステレンボッシュからは辛口タイプ、樽を使用したもの、貴腐ワインの3本をご紹介します！
Domaine Philippe Brisebarre
ドメーヌ・フィリップ・ブリズバール
1981年 設立
面積：26ha
ロワール川右岸、ヴーヴレ村の丘に位置するワイナリー。シュナン・ブラン100%で造られるヴーヴレは長期熟成のポテンシャルを持っているため、フィリップ・ブリズバールでは自社セラーで150000本以上のワインを熟成させています。たくさんのヴィンテージのボトルが保存されたセラーはワイン博物館のようです。
Vouvray AOC
ヴーヴレ AOC
アルコール 12.5%
味わい 辛口
シュナンブラン 100%
空気プレス後、温度制御付きタンクで発酵、清澄を行 う伝統的な方法。毎日モニタリングしながら低温で発 酵、澱引き。収量：1㌶あたり50hl。樹齢：35年。熟成：タンクで最低6ヶ月間。所有者元詰め。
はっきりした個性を備え、フレッシュでフルーティ、 しなやかさとすばらしい持続性がある。ぶどうの木の樹齢35年を感じさせるとともに、ヴーヴレの土地の持ち味を十分反映するドライな口当たり。
マリアージュ 前菜一般、魚料理、シーフード
Villiera Estate ヴィリエラ・エステート
1967年 設立
面積：400ha
生産量：1500t
「南アフリカNo.1のメトド・クラシコ」に力を入れているファミリーワイナリー。私設動物保護区のサファリに隣接しておりワインを片手に参加可能なサファリツアーでは様々な野生動物に出会うことができます。サステイナビリティを重要視しており、様々な環境保護活動を行っています。
Villiera Chenin Blanc
ヴィリエラ シュナン・ブラン
アルコール 13.7％
辛口
シュナンブラン 100%
醸造方法 除梗、破砕、4時間のスキンコンタクトの後やさしくプレス。 早めに収穫したブドウは房ごとプレス。１晩静置後、 自然低温発酵。50％はオーク樽を使用するが、発酵後 直ちにタンクに移してブレンド。2ヶ月間のシュー ル・リー。
パイナップル、グァバ、柑橘果実の豊かな果実香と共に、ほんのり木樽のスパイス香も。フレッシュさを感じさせながら凝縮した味わい。非常にバランスよく、余韻も長い。若いうちから5年位までの熟成も楽しめる。
Villiera Chenin Blanc Barrel Fermented
ヴィリエラ シュナン・ブラン バレル・フェルメンテッド
アルコール 13.7％
辛口
シュナンブラン 100%
好ましいとされる1.5％ 前後のボトリティス菌付着により、さらに複雑さのあるワインに仕上がる。ブドウの50％は房ごとプレス。 残りはスキンコンタクトの4時間ほど前に除梗、破砕 を行う。軽くプレスした後、樽に移す前に果汁を一晩 静置し、25％をマロラクティック発酵。バトナ―ジュを行いながら8ヶ月間の樽発酵。3分の1はフレンチ オークの新樽を使用。
パイナップルを思わせるトロピカルフルーツや柑橘果実、ハチミツの香りと共に、木樽によるスパイス香が上品に感じられる。クリーミーなバランスがよいフルボディで、さらなる熟成も楽しめる。
Villiera Inspiration
ヴィリエラ インスピレーション
アルコール 12.2％
甘口
シュナンブラン 94%、リースリング 6%
貴腐にかかりレーズン状になったぶどうはその日のう ちにセラーに運搬、タンクで一晩軽く圧搾。搾汁されたジュースはフレンチオークの新樽と中古樽で熟成。 2010年ヴィンテージには貴腐菌のついたリースリング もわずかにブレンド。
黄金色に輝く色調。はちみつやレーズン、マーマレードやナッツの香りに溢れている。味わいはコクがあり甘みがあるが、十分な酸味がバランスよく、いつまでも長い余韻が続く。
マリアージュ クレーム・ブリュレやクレーム・キャラメルなどのクリーミーな デザート。フォア・グラとの相性がバツグン。ブルーチーズ、 パテ。
産地や醸造方法やスタイル違いのシュナンブランを飲み比べするのも面白いかもしれないですね！
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