ヴィオニエ
こんにちは。全世界13ヶ国のワインを扱うインポーター【アルコトレード】です！
ただ今定期的に【ブドウ品種】をテーマにご紹介しています！
本日は【ヴィオニエ (Viognier)】です！
ヴィオニエは、フランス・ローヌ地方北部のコンドリュー原産の "基本的には” 白ワイン用のブドウ品種です。
基本的に？それは赤ワインを造る時、黒ブドウと混ぜることもあるからです！
例えばシラーに少量混ぜて、一緒に発酵させシラーの強さを和らげたり、華やかさを加えます。
フランス南部の北ローヌ地方のワインが得に有名ですが、
その他にも、イタリア、アメリカ、オーストラリア、ニュージーランド、南アフリカ、ギリシャ、イスラエル、そして日本など、世界中で栽培されています。
ボディのしっかりした厚みのあるコクのある味わいと、華やかさとフルーティーさ、フローラルさにスパイシーさもある香りで、いわゆる「アロマティック品種」です！
カジュアルなものから高級まで、味わいも生産地域も様々なヴィオニエ！
お料理との相性も洋食だけでなく中華やアジア料理など一緒もとっても美味しいのでぜひ試してみていただきたい組み合わせです！
今日はアルコトレードの輸入する世界のヴィオニエのワインを単一品種からブレンドまでご紹介いたします！
【フランスのローヌ地方から2本】
Domaine La Guintrandy ドメーヌ・ラ・ガントランディ
Côtes du Rhône Blanc コート デュ ローヌ ブラン
アルコール 14％
辛口
ヴィオニエ40%, ルーサンヌ20%, マルサンヌ, グルナッシュブラン
醸造方法 全てのぶどう畑 で「レゾネ」栽培を実践し、土壌を反映したワイン造 りを行う。化学肥料は使用せず、ブドウの搾りカスと 羊糞の肥料を用いた自然農法。収穫は手作業。
色調は輝きのあるグリーンがかった黄金色のイエロー。桃やアプリコットの濃縮感のある香り。ふくよかでコクがあり、非常にバランスよく、トロピカルフルーツや木樽を思わせるフィニッシュ。余韻も長く、調和の取れた味わい。
マリアージュ アペリティフとして。フォアグラ、トリュフのオムレツ、魚貝料 理、魚のグリル、アーモンドケーキ
https://alcotrade.com/cotes-du-rhone-blanc/
Les Capitels レ・カピテル
Les Capitels, Côtes du Rhône Blanc AOC レ カピテル、コートデュローヌ ブラン AOC
アルコール 14％
辛口
グルナッシュ ブラン、クレレット、ヴィオニエ
醸造方法 果皮をつけたまま2～3時間のマセラシオンの後、フリーランジュースのみ発酵。果汁は48時間10～12℃ に冷ましてから発酵タンクに移し、数週間かけて行 う。マロラクティック発酵はせず、かなり短期間で熟 成。ヴィンテージによるが、ワインのみずみずしい果実味を引き出すよう瓶詰めは春に行う。
白桃やアプリコットなど夏の果物のアロマがあり、風味ある辛口ワインで長い余韻が楽しめる。
マリアージュ サラダ、 白身魚、刺身、カルパッチョ、和食、うなぎの白焼 き、白身肉、フレッシュチーズ
https://alcotrade.com/les-capitels-cotes-du-rhone-blanc-aoc/
【イタリアから2本！】
Gurra di Mare グラ・ディ・マーレ
Tirsat, Gurra di Mare, Prima Annata di Produzione ティルサット グラ ディ マーレ
アルコール 13％
辛口
シャルドネ 50%, ヴィオニエ 50%
醸造方法 ステンレス製タンク、マロラクティッ ク発酵 熟成：ステンレス製タンクで8ヶ月間、ボトル安定化1ヶ月間
色調は黄金色のイエロー。アプリコットや黄桃の果実香と共に白い花を思わせる香り、スパイスや蜂蜜のような香りがあり、複雑で奥深い印象。甘美でトロピカルな濃密感と心地よいすがすがしさが相まって、調和のとれたワインに仕上がっている。
マリアージュ 魚料理、鳥肉、チーズ、スパイシーな料理、ナッツソースを 使った料理など
https://alcotrade.com/tirsat-gurra-di-mare-prima-annata-di-produzione/
Cantina Bruni カンティーナ・ブルーニ
Plinio DOC プリニオ DOC
アルコール 12.5％
ミディアムボディ
ヴェルメンティーノ 85%、ヴィオニエ 15%
色調は麦藁色のイエロー。奥深く、トロピカルフルーツを思わせるアロマは持続性があり、芳醇な味わい。多少熟成させた後も素晴らしい味わいが楽しめる。
マリアージュ 前菜、魚料理や白身肉の甘酢ソース料理
https://alcotrade.com/plinio-doc/
【スペインから1本♪】
Finca la Estacada フィンカ・ラ・エスタカーダ
Hello World, Viognier ハロー・ワールド ヴィオニエ
アルコール 12.3％
辛口
ヴィオニエ 100%
色調は淡いレモンイエロー。白い花や、マンゴー、パッションフルーツのようなトロピカルフルーツの芳醇な香り。フレッシュ感と心地良い余韻を残すバランスの取れた酸味。口当たりが良くエレガントで、丸みのあるストラクチャー。
マリアージュ アペリティフとして。スパイシーな料理やこってりした魚料理 を始め、様々な料理と相性が良い。寿司や刺身、リー・ド・ ヴォー、海老料理、エスニック料理、白身肉、シーフード
https://alcotrade.com/hello-world-viongier/
【アメリカから1本！】
Milbrandt Vineyards ミルブラント・ヴィンヤーズ
Milbrandt Estate Viognier ミルブラント・エステート ヴィオニエ
アルコール 15％
辛口
ヴィオニエ 85.9%, シャルドネ 6.9%,グルナッシュ・ブラン 5%, ピクプール 1.4%,クラレット 0.8%
醸造方法 オーク古樽熟成：8か月
ユリ、オレンジの花、杏、濡れた石、ジャスミン、白桃の香り。丸みを帯びたやわらかな口当たり、はつらつとした酸味、きれいな仕上がりのフルボディ。
https://alcotrade.com/milbrandt-estate-viognier/
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