【レシピ】ビスクのパスタ ② ヴェスヴィオ・海老のレモンクリームソース
ビスク（Bisque）
フランス料理の甲殻類の旨みたっぷりのスープ「ビスク（Bisque）」。
イタリアでも、海老などの甲殻類の殻から旨みソースとして、
ビスクを作り、魚介料理のアクセントとして使います。
パスタソースや、魚介の煮込み等に加えると、
ぐぐっと、美味しさ、風味がアップします。
（Bisque）
お家でも、簡単に作れる海老の旨みソース・ビスクを使い、
第一弾では、ミント風味のパスタソースをご紹介しました。
第二弾では、同じ海老のビスクを使い、クリーム仕立てにします。
レモンの産地や、南イタリア、シチリアの海辺の町でも、良く食べられているソースのひとつです。
パスタは、ナポリ湾岸にあるヴェスヴィオ山を模したショートパスタを使います。
（Vesuvio）
（Golfo di Napoli & Monte Vesuvio）
それでは、作っていきましょう！
最後に、手書きの「料理手順書（工程のみ）」「料理用語のイタリア語」を、添付しています。
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料理を作られて、分からない事、ご質問等がありましたら、
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ヴェスヴィオ・海老のレモンクリームソース
（Vesuvio con gamberi alla crema di limone）
【 難易度 】★☆☆☆☆
【 調理時間 】 約 30分
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