広大な自家農園

＜イタリア旅行記（2007年秋・シチリア東部&カラブリア）no.47＞

カラブリア州のバニャーラ（Bagnara）のレストランの自家農園に、
同行しました！

マネージャーの、ニーモさんの車で農園に向います。
ガタガタと細道を登っていくと、山の麓の広大な農園に到着です。

自家農園
（Fattoria propria）

入り口付近には、小川が流れ、その横には、立派なミント（menta）が
たくさん！
顔を近づけてみると、清涼感たっぷりの爽やかなミントの香りが、
心地良いです。

シチリアのオレンジ・マンダリーノ（Mandarino）

まだまだ青く、もう少し熟してからの収穫を、待っています。

ぶどうの木（Uva）

こちらは、収穫済み。
ちょうど、一週間前にレストランのスタッフ総出で、ぶどう摘みをし、
今は、ワイン造りの為に、貯蔵庫で待機中だそうです。

それでも、少し残っていたぶどうを摘んで、見せて下さいました。

ぶどう色々（Uve varie）

マスカット（Moscato）、そして南イタリア特有のぶどうズィビッボ（Zibibbo）等々。

食べていいよっと、ニーモさん。
初めて食べるズィビッボは、濃縮感もあって美味しいです。

柿（Cachi）

イタリアでも、よく作られている果物で、もちろん語源は日本語の「柿」。
品種としては、丸く実の柔らかいものが主流のようです。
つやつやで美味しそう！

トマトの他に、様々な野菜、果物、ハーブといっぱい。
まだまだ、色々作りたいんだよっと、ニーモさん。

獲れたての野菜＆果物は、新鮮そのもの。
収獲したものは、そのままレストランに運ばれて、その日のお料理に使われます。
なるほど、美味しいわけです。