【レシピ】イカ墨のスパゲッティ ☆ お歯黒覚悟で、食べたいパスタです

イカ墨について

イタリア語で、ネーロ・ディ・セッピア（nero di seppia）。
甲イカ（seppia）から取れる墨（nero）の事です。

イカ墨を使った料理は、イタリアでも良く食べられていて、
市販のイカ墨ペーストも、よく使われています。

今回は、するめいか、イカ墨ペーストを使い、イカ墨のスパゲッティを
ご紹介します。

するめいか
（Calamari）

するめいかの下処理（捌き方）も、詳しく説明しています。
もちろん、既に、下処理済イカ、冷凍イカを使用しても大丈夫です。
「【食材の下処理】いか」の記事も、ご参照ください。

イカ墨ペースト
（nero di seppia）

色々、市販されていて、ネットでも購入できます。
今回は、２人分で、計 ８g のイカ墨ペーストを、使います。

それでは、作っていきましょう！

最後に、手書きの「料理手順書（工程のみ）」「応用編（食べ方）」「料理用語のイタリア語」を添付しています。

お問い合わせ・メールアドレスを、記事末尾に添付しています。
料理を作られて、分からない事、ご質問等がありましたら、
添付アドレスより、お問い合わせ願います。

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イカ墨のスパゲッティ
（Spaghetti al nero di seppia）

【 難易度 】★☆☆☆☆
【 調理時間 】　約 20 分（いかの下処理を除く）