【レシピ】サルデーニャ料理☆ 鶏肉と海鮮のパエリア（ フライパンでも作れます）
パエリア（Paella）
スペイン東部・バレンシア州のバレンシア地方発祥の、お米料理です。
イタリア・サルデーニャ島は、
中世の時代、アラゴン＝カタルーニャ連合王国（スペイン）の
支配下になった時もあり、その文化の影響が残っている地域もあります。
島の北西部の港町・アルゲロ（Alghero）では、
「パエリア」が、郷土料理として食べられています。
「アルゲロ風パエリア」レシピ作りのお話は、こちらをご覧下さい。
今回は、豪華なハレの日メニューということで、パエリア専用パンを使い、骨付き鶏もも肉も加えていきます。
パエリアが炊き上がったら、パエリア専用パンごとテーブルに出して、
食べる時は、小分けにして、盛り付けます。
もちろん、パエリア専用パンがなくても大丈夫。
応用編で、テフロン加工フライパンを使って、鶏肉も、手羽元に変えて
ご紹介します。
どちらの器具を使うかは、お好みで選んで下さい。
ご飯の炊き上がりの差が、出てきます。
私の主観ですが…、
パエリア専用パンは、しっかり水分が飛んで、パラっと炊き上がります。
ただ、焦げやすく、少しワイルドなイメージです。
テフロン加工フライパンは、焦げつきにくく、しっとり炊き上がります。
上品で、おとなしいイメージです。
食材が多いので、それぞれの下処理に、少し時間が掛かりますが、
作業そのものは、決して難しくはなく、基本的なものばかりです。
下処理さえできれば、調理工程はシンプルですので、是非、一度、チャレンジしてみて下さい。
それでは、作っていきましょう！
最後に、手書きの「料理手順書（工程のみ）」「応用編」「料理用語のイタリア語」を、添付しています。
お問い合わせ・メールアドレスを、記事末尾に添付しています。
料理を作られて、分からない事、ご質問等がありましたら、
添付アドレスより、お問い合わせ願います。
******************
☆関連・おすすめレシピ ＆ 記事
******************
鶏肉と海鮮のパエリア
（Paella di pollo e frutti di mare）
【 難易度 】★★★★☆
【 調理時間 】 約 60分（炊飯時間：約20分を含む）
ここから先は
¥ 330
お読み頂き、ありがとうございます。 サポート頂ければ、心強いです。