【レシピ】たらこのスパゲッティ① オイルソース

鯉（こい）。
日本では、地域によって、鯉のあらいや、鯉こく（味噌煮込み料理）等が
食べられ、関西では、琵琶湖の鯉が有名です。

鯉のあらい（琵琶湖畔・湖里庵にて）

イタリアでも、食べられている食材のひとつ「鯉（Carpa）」で、
中部イタリアのウンブリア州・トラジメーノ湖畔で食べた鯉料理が、
とても印象的でした。

その中でも、鯉の卵を使ったパスタ。
これが、絶品！
是非、再現して、ご紹介したいと思いました。

鯉の卵とトマトのリングイネ
（Linguine con uova di carpa e pomodorini）

だた、一般的に、鯉の卵を入手するのは難しいので、たらこ、明太子で代用して、試作を重ねた一品です。

日本でも、馴染みのある「たらこのパスタ」。
今回は、第１弾として、オリーブオイルベースのレシピをご紹介します。
次回以降、マヨネーズベースのたらこパスタを２品、続けて投稿していきますので、こちらも、是非、ご覧ください。

それでは、作っていきましょう！

最後に、手書きの「料理手順書（工程のみ）」「料理用語のイタリア語」を、添付しています。

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たらこのスパゲッティ（オイルソース）
（Spaghetti con uova di melruzzo）

【 難易度 】★☆☆☆☆
【 調理時間 】　約 20 分