【レシピ】豚肉のテリーヌ ☆ パウンド型で作りましょう！

テリーヌ（Terrina）

蓋つきの陶器・テリーヌ型で作られた料理の事。
鶏肉や、フォアグラなどの肉類を型に入れて、蒸しあげたり、
魚や野菜をゼリー状のコンソメなどで、冷やし固める場合もあります。

容器は、下記のパウンド型（出来上がり量：約450g）を使用します。
蒸さずに、炒めて仕上げる、ご家庭用のレシピです。

以前、ご紹介した「鶏肉のテリーヌ」よりも、下処理が簡単で、シンプル。
比較しながら、作ってみるのも面白いですね。

パウンド型（長さ11.5×8cm、高さ6cm）

パウンド型で作った、豚肉のテリーヌ

もちろん、ココットや、可愛らしい器に詰めて、冷やし固めても良いです。
そのまま、テーブルに出して、是非、パンにつけてもお召し上がり下さい。
美味しいですよ。

パンと一緒に

それでは、作っていきましょう。

最後に、手書きの「料理手順書（工程のみ）」「応用編（食べ方＆冷凍保存する時）」「料理用語のイタリア語」を、添付しています。

記事末尾に、お問い合わせメールアドレスを、添付しています。
料理を作られて、分からない事、ご質問等がありましたら、
添付アドレスより、お問い合わせ願います。

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豚肉のテリーヌ
（Terrina di maiale）

【 難易度 】★★☆☆☆
【 調理時間 】　約 40 分
　　　　　　　　※　冷蔵庫で冷やし固める時間は、除く