【レシピ】 娼婦風ブカティーニ （プッタネスカ）☆ オリーブの実が入ったトマトソースです

プッタネスカ（ Puttanesca ）
イタリア語で、「娼婦風」「娼婦の」という意味で、
にんにく、オリーブの実などが入る地中海らしいトマトソースです。

名前の由来は、娼婦が、仕事の合間にサクサクっと作って食べたから、
お客に食べさせたから、等、諸説あります。

とっても簡単なトマトソースで、シンプルに、美味しい。
無性に食べたくなる時があります。
そして、サクサクっと作ることができるのも、ありがたいです。

パスタソースとして紹介しますが、沢山作って、ストックしておけば、
様々なトマト料理に使える、とっても便利なソースでもあります。

応用編では、このソースを使った料理を、４品、ご紹介します。

プッタネスカ風・ブルスケッタ
（Bruschetta alla puttanesca）

プッタネスカ風・鶏肉のソテー　フジッリを添えて
（Sauté di pollo alla puttanesca con fusilli）

プッタネスカ風・かじきまぐろの煮込み
（Pesce spada in umido alla puttanesca ）

トマトソースのパスタのオーブン焼きは、シチリアをはじめ、南イタリアで作られていて、トラットリアのメニューにも載っています。
今回ご紹介のプッタネスカソースでも、もちろん作れます。

プッタネスカ風・パスタのオーブン焼き
（Pasta al forno alla puttanesca）

本当に、様々な、お料理に使えるトマトソースです。
是非、活用して、バリエーションを広げていきましょう。 

それでは、作っていきましょう！

最後に、手書きの「料理手順書（工程のみ）」「応用編」「料理用語のイタリア語」を、添付しています。

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娼婦風ブカティーニ　～ プッタネスカ ～
（ Bucatini alla puttanesca ）

【 難易度 】★☆☆☆☆
【 調理時間 】　約 20 分