【レシピ】涼を頂く ☆ レモン＆すいかのグラニータ
グラニータ（Granita）
シチリアや、南イタリアで、良く食べられている氷菓です。
シャーベット（イタリア語では、ソルベット（Sorbetto））に似ていて、
９世紀頃、シチリア州を統治したアラブ人が、
氷に、蜂蜜や果物を混ぜて作ったものが、始まりと言われています。
レモンやオレンジの柑橘系をはじめ、フルーツ、アーモンドなどで作られ、
シチリアでは、ブリオッシュパンに挟んで食べることもあります。
グラニータは、一年中食べられていますが、
涼をとるために、熱い夏には欠かせない氷菓のひとつです。
特に、定番のレモンのグラニータは、さっぱりとした味わいで、人気です。
私も、シチリアを訪れた時に、美味しく頂きました。
（Granita di limone ）
特産のフレッシュレモンで作ると、爽やかなレモンの皮の香りが堪らなく、生き生きとしたフレッシュ感が味わえます。
（Limone di Amalfi）
すいかも、イタリアでは人気の、夏のフルーツです。
青空市場でも、売られていますし、レストランでも、食後のフルーツとしてメニューに載ります。
（Cocomero del fruttivendolo）
（シチリア島・アグリジェントにて）
甘さたっぷりで、瑞々しいすいか。
でも、時々、甘くない時もありますよね。
そんな時の、簡単リカバリー・デザートとして重宝します。
（Cocomero）
シチリア島では、ブリオッシュに挟んで食べることもあります。
応用編では、グラニータを使った、簡単ドリンクをご紹介します。
（Soda al limone）
（Sangria di anguria）
それでは、作っていきましょう！
最後に、手書きの「料理手順書（工程のみ）」「応用編」「料理用語のイタリア語」を、添付しています。
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レモン ＆ すいかのグラニータ
（Granita di limone e cocomelo）
【 難易度 】★☆☆☆☆
【 調理時間 】 それぞれ、約 20分
（ 冷やし固める時間は除く ）
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