カンボジアでの最後の昼食☆ 作った料理を頂きます

＜旅行記（2011年ベトナム&カンボジア）no,45＞

クメール料理のクッキングレッスンに参加した後、ホテルのチェックアウトを済ませて、再び、レストランへ向かいます。
先程、実習した料理を、昼食として頂くためです。

昼食
（ 実習した、お料理です ）

右から、青マンゴーのサラダ、クメール風卵炒め、青豆とタピオカのデザート、
ジャスミンライス（手前）。

ひと口頂く度に「あ～、美味しいな」と、改めて、クメール料理の美味しさを、噛みしめていました。

タイ料理よりも辛くなく、ベトナム料理で多用するパクチーなど香りの強い野菜は、あまり使わずに、ヤシ砂糖（パームシュガー）を加えるクメール料理は、
日本人にも馴染みやすい味わい。

帰国後、読んだある本に、下記のような記載を見つけました。

カンボジア料理は、
隣国（タイ、ベトナム）の料理が入り混じってできたと言われているが、
実は、このクメール料理がオリジナルであり、
クメール文化が栄えた時代に隣国に伝達。
それぞれの国の特徴が加わったことで、
現在のタイ料理、ベトナム料理が、確立されていったのではと
思われる部分も、ある

なるほど、面白い。

明確に、どちらが「オリジナル」かという事よりも、お互いに影響を与えながら、それぞれの料理が出来上がっていったのではと。
そう、感じました。