【レシピ】いかとトマトのイカ墨スパゲッティ ☆ イカ墨の風味が堪りません

引き続き、オイル系のパスタをご紹介します。

今回の、メイン食材は、いか。
イカ墨が練り込んであるスパゲッティも、使います。

教室では、以前、手打ちパスタ（タリアテッレ）を作る時に、イカ墨を練り込んで捏ねてもらい、この時は、あさりのソースで仕上げてもらいました。

イカ墨のタリアテッレ・あさりのソース（2011年１月ご紹介）
（Tagliatelle al nero di seppia con vongole）

今回は、市販の乾燥パスタ「イカ墨のスパゲッティ」を使います。

イカ墨のスパゲッティ

お近くのスーパー等で見かけなくても、ネットで入手できます。
しっかりとイカ墨の風味が感じる事ができて、美味しいですよ。

イカ墨の風味を、美味しく引き立てるための「工夫」、ポイントを押さえて
仕上げていきます。
もちろん、普通のスパゲッティでも美味しく食べて頂けるソースです。

それでは、作っていきましょう！

最後に、手書きの「料理手順書（工程のみ）」「料理用語のイタリア語」を、添付しています。

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いかとトマトのイカ墨スパゲッティ

〜Spaghetti al nero di seppia　　　　
　　　　　　　　　con calamari e pomodoro〜

【 難易度 】★☆☆☆☆
【 調理時間 】　約 20 分