【レシピ】ハマります！ナポリ風タラッリ ☆ ナポリの固焼きパンです
タラッリ（Taralli）
イタリアの、スナック感覚で食べる伝統的な固焼きパン。
特に、南イタリアのナポリ（カンパーニャ州）、プーリア州で
よく作られています。
イースト（酵母）を加えますが、発酵による膨らみは少なく、
サクサクっとした食感が特徴です。
昨夏（2019年）、ナポリを訪れた時に、初めて食べたナポリ風タラッリ。
これが、とても印象的だったのです。
（Taralli Napoletani）
常宿のオーナー夫妻が用意して下さったのは、
ナポリの下町、スカッパ・ナポリ（Spaccanapoli）にあるタラッリ専門店で購入されたもの。
残念ながら、時間がなく、私は、足を運べなかったのですが、
次回は、絶対、行くぞ！っと、ネットでチェックしました。
是非、ご覧ください。
まるで、ドーナツ屋さんのように、色々なタラッリが並んでいますよ。
☆タラッリ専門店
「タラッレリア・ナポレターナ（Taralleria Napoletana）」
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タラッリは、南イタリア・プーリア州（Puglia）で、よく作られていて、
皆さま、ご存知の、細くて、クラッカーのような食感・グリッシーニ（Grissini）と似ている。
そういうイメージでした。
でも、イタリア各地を巡り、様々な場所で、色々なタラッリと出会い、
南イタリアだけのものではないんだなと、感じました。
（ すみません、写真がブレてます ）
（ボローニャにて）
（ローマにて）
今回は、ナポリ風タラッリをご紹介します。
ドライイーストを使いますが、パンというよりも、上質なスナック菓子。
スパイシーな味わいなので、ビールのおつまみにも、なりますよ。
発酵時間は必要ですが、工程自体は、とてもシンプル。
初めて作っても、パンのように、膨らまななくて大失敗した、という事は、ほぼ無いです。（たぶん、ほぼ無い…と）
応用編では、３種類をご紹介します。
生イースト使用、きな粉味
ナポリのタラッリ専門店のように、バリエーションを広げていきましょう！
それでは、「ナポリ風タラッリ」、作っていきます。
最後に、手書きの「料理手順書（工程のみ）」「応用編」「料理用語のイタリア語」を、添付しています。
お問い合わせ・メールアドレスを、記事末尾に添付しています。
料理を作られて、分からない事、ご質問等がありましたら、
添付アドレスより、お問い合わせ願います。
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ナポリ風 タラッリ
（ Taralli napoletani ）
【 難易度 】★★☆☆☆
【要する時間】 約３時間程
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【 作業時間 】 約 30 分
【発酵・合計時間】 約 ２ 時間
【オーブン燃焼時間】 180℃ 約 40 分
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¥ 330
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