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鹿のにぎり

いつも一緒に作業している猟師さんの山小屋でジビエ祭りに参加しました。そこで鹿肉(小鹿)のにぎりをいただきました。

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近所で駆除された鹿や猪141頭を解体し、お肉を食べる(食べてもらう)活動を続けてきました。ジビエ肉(主に鹿肉)をささっと調理し、おいしく食…

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