鹿焼きビビンバ

鹿の背ロースを使ってビビンバを作りました。知り合いにお肉を配る面白さの一つに、自分では考え付かないお肉の使い方というのがあります。ビビンバもその一つ。去年お肉を送った知り合いから「ビビンパ作ったよ〜」と写真付きで連絡があり、もう見るからに美味しそうだったので真似させてもらいました。日本と、韓国を含む国外の食文化の違いや、肉の扱いや考え方の違いなどにも思いを巡らせ、ちょいと議論になったりしつつ、大好きなビビンバ作りを楽しませてもらいました。