小鹿のポンしゃぶ

小鹿のもも肉をしゃぶしゃぶにしてみました。猟師さんから、鹿はしゃぶしゃぶ、猪はすき焼きが旨い、とは聞いていましたが、えっ、それって逆じゃないの？という疑いもあって、ずっとほったらかしてましたが、ある日ふと思い立って、しゃぶしゃぶしてみました。