猪の粕汁

わずかに雪の残る山中で猪肉を使った粕汁を作りました。お肉を配るようになって5ヶ月になりますが、酒蔵（和歌山県にある親戚の酒造です）に肉を送ってみたところ、杜氏さん（私と同世代の女性の杜氏さんです）が日本酒と酒粕を送ってくれました。一升瓶２本！と、酒粕３キロ！こちらから送った鹿肉は蔵人さんたちの賄い飯に活用してくれているらしく、結果として有益な物々交換？！となりました。そこで、私自身はあまり食べ慣れていない酒粕を使って、まずは定番の「粕汁」を作ってみることにしました。