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目次体験したこと、考えたこと（２０２０年８月〜） 獣の解体を始めて３ヶ月。鹿＆猪を３６頭…
今回は鹿の背ロースを使ってモンゴリアンヴェニソンを作りました。モンゴリアンヴェニソンと聞…
今回は鹿肉を使って焼肉丼を作りました。
鹿肉をほとんど食べたことがない友人・知人に肉を配ると、たいていは「どうやって食べたらいい…
