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目次体験したこと、考えたこと（２０２０年８月〜） 獣の解体を始めて３ヶ月。鹿＆猪を３６頭…
今回は鹿とスパイスのコフタケバブを作りました。コフタケバブって何？と思われたかもしれませ…
いつも一緒に作業している猟師さんの山小屋でジビエ祭りに参加しました。そこで鹿肉（小鹿）の…
年末にいただいた「脂の乗った冬の猪肉」を使って、ぼたん鍋をしました。去年８月に獣の解体を…
猪肉を使ってしゃぶしゃぶをやりました。年末にいただいた「脂の乗った猪肉」と、去年の秋ごろ…
