シュークリーム

こんばんは。
読むこと、書くこと、食べることが大好きな
ひらさわあけみです。

今日はクリスマスですね。
昨日はイブでした。

他の方の記事を読むと、
イベント感満載のお料理やケーキがたくさん紹介されています。

マイペースでずれみんの私とは、テイストが全く違っていて面白い。

せっかくですから、
少しだけクリスマスを意識したケーキについて書くことにしました。

私は普段、目分量で料理を作っているせいか、
ケーキ作りが得意ではありません。

でも、作ることは好きなのです。

以前、よく作っていたシュークリームについて書くことにしました。
クリスマスぽくない？
たくさん作って積み上げれば、華やかになりますよ。
（むりやりな展開ですね）

それではまいりましょう。（どこへ？）

〇シュークリーム

材料　　　　　20個分
シュー生地
水　　　　　　160cc
バター　　　　80グラム　→無塩のものがおすすめです。
薄力粉　　　　80グラム
たまご　　　　5個　→Mサイズ
塩　　　　　　ひとつまみ

材料は、意外とシンプルです。
だからこそ、なるべく良いものを揃えた方がいいでしょう。

カスタードクリーム
牛乳　　　　　200cc
卵黄　　　　　2個　→卵白はスープに入れましょう。
薄力粉　　　　大さじ2
お砂糖　　　　50グラム　→好みのものを使って下さい。
バター　　　　10グラム
バニラエッセンス　少し

まず、シュー生地を作ります。
最初に材料を全部はかり、準備しておくとスムーズ。
オーブンは、あらかじめ200℃に温めておいて下さい。

作り方
①薄力粉をふるいにかけておく。

②お鍋にバター、水、塩を入れて中火にかけます。

③沸騰したら、薄力粉を一気に投入。
ヘラで混ぜ、火から下ろしてボウルに移します。

④そこに、ほぐしたたまごを何回かに分けて、なじませるように混ぜて下さい。
→空気はなるべく入れないようにしましょう。

⑤ヘラを持ち上げてみて、生地がゆっくり落ちるくらいになったら、絞り袋（口金をつけたもの）に入れます。

⑥オーブンペーパーを敷いた天パンに、そうっと絞り出して下さい。
→なるべく均等にします。

⑦温めておいたオーブンに入れて、25分くらい焼きます。

この間に、カスタードクリームを作りましょう。

①耐熱容器に、材料を全部混ぜあわせます。

②フタをせずに電子レンジに入れて、5分程度加熱して下さい。
そこにバターを加えて、練り練りします。

③冷めてからバニラエッセンスを入れます。
ラップをして空気に触れないようにした後、冷蔵庫で冷やしましょう。

さて、シュー皮が焼けました。
膨らんでいます。

でも、ここですぐオーブンを開けないで下さいね。
急激に温度が下がったら、しぼんでしまうのです。
私は過去に何度もそれで失敗しました。（経験者は語る）

熱が冷めるまで、じーーーっと待って下さい。
待っている間は、おやつを食べましょう。

冷めましたね？

膨らんだシュー皮を取り出して、上1／3を切ります。
中にカスタードクリームを詰めて、
切ったシュー皮でフタをすれば、出来上がり。

余裕のある方は、粉砂糖をふったり、
溶かしたチョコレートをかけると、見た目が豪華になります。

試してみて下さいね。