ハントンライス

こんばんは。
読むこと、書くこと、食べることが大好きな
ひらさわあけみです。

私は食いしん坊です。

たくさん食べるのはもちろん、できれば色々なお料理を試してみたい。
レストランに行ったら、珍しいもの、食べたことが無いものを探して注文するようにしています。

先月も、そうやって初めての料理に出会いました。
ハントンライスです。

名前だけでは、どんなものなのか全く見当がつきません。
ライスは分かるけれど、「ハントン」？
これは、注文するしかないでしょう。

調べてみたところ、金沢の名物料理とのこと。
何度か金沢を旅行したことがありますが、全く存在を知りませんでした。

特徴
ケチャップで味付けしたバターライスの上に、半熟の薄焼き卵と白身魚のフライを載せて、タルタルソースをかけたもの。

いかにも洋食、という感じですね。

ケチャップライスの他に、チキンライスとかベーキライスにしたり、白身魚ではなく、エビフライをのせたりするらしい。

ソースも色々です。
ケチャップ、マヨネーズ、デミグラスソース。

玉子の使い方もさまざま。
半熟の目玉焼き、スクランブルエッグ、薄焼き卵。
自分好みのお店を見つける楽しみがありそう。

このお料理の由来が面白い。

1960年代に、金沢で人気のパン屋さんが、街の中心地である片町にレストランを出店する際、洋食部門のシェフと考案したもの。
当時の料理長が、修業時代に賄いとして食べていた料理をヒントにして、若者に受けるように、味つけをケチャップに変えたとのこと。

どんな賄い料理だったのか、気になりますよね。
ご飯をパプリカとバターで味付けして、余ったまぐろのフライを載せたもの。
これはこれで、おいしそう。

ハントンライスの「ハン」は「ハンガリー」、「トン」はフランス語で「まぐろ」。併せて名付けられたそうです。他にも色々な説があって、本当のところは分からない。

今では、ハントンライスという名のもとに、アレンジされた料理があちらこちらにあります。それは、金沢だけに限りません。

実際に私が食べたのは、栃木県にある道の駅でした。
店員さんの中に、金沢出身の方がいるのかもしれません。

想像していたよりも、ボリューム満点のセットだったので、びっくり。

隠れて見えませんが、真っ白いライスの上にスクランブルエッグが載っています。
その上に、カレーがたっぷり。
そして、お魚のフライが２つ。
クリーム色のタルタルソースに、赤いケチャップ
てっぺんにバジル。

豪快な料理です。
ソースをカレーにしてしまうところがすごい。

これにコーンスープとサラダ、ミニデザートがついて、９８０円。
コストパフォーマンスが良すぎます。
がっつり食べたい人にはおすすめですよ。