フォンダンショコラ＆カプチーノ

フォンダンショコラ

正式名称は「フォンダン・オ・ショコラ」。
三十年前にフランスのパティシエが考案したもので、まだまだ歴史が浅いスイーツです。
フォンダン(fondant)は「溶ける」という意味。

カプチーノ

発祥はイタリアで、エスプレッソベースです。
一般的にカフェラテよりもコーヒーの風味が強く、ミルクの泡が多いものがカプチーノになっているそうです。

カトリック教会のカプチン会の修道士のことを「カプチーノ」と言い、彼らのフード付き修道服の「カップッチョ」(頭巾)が名の由来なのだとか。