《詩》ベーカリー物語～フォカッチャのシンプルライフ
私は知っている
難しく考えるほうが簡単で
シンプルでいることが 一番難しいことを
かっこつけるほうが自然になって
そのままの自分が遠くなる
だけどあなたは違う
小麦粉とオイル 少しの塩
それだけで微笑む
どうしてそれだけでいいのか
私は不思議に思っていた
誰かが具材をのせても
あなたはそのまま受け入れる
変えようとはしない
静かに支えている
あなたがいるからこそ
周りが引き立つ
長い歴史をもつのに
それを誇示することもない
それが自信だと 私は知っている
火で焼かれ 押しつぶされても
消えなかったあなたは
静かに背中で教えてくれる
真の強さと優しさ
本当の美しさを
（にじぐち）