スギヒラタケ

　キノコのことを書こうと思って小型の図鑑を買ってみたんですけど、
やっぱりキノコは難しいですね。

図鑑には正式名称が書いてありますが、地方によって呼び名が違ったり、
通称・俗称みたいに呼ばれていることがあるので、昔食べていたキノコがどれなのかなかなかわかりにくい。

そんなキノコですけど、図鑑の力を借りて私なりに感じたことを、書いていきたいと思います。

　トップバッターはスギヒラタケです。
身近なキノコとして昔からよく食べられていましたが、数年前から突如として脳炎を起こすとして毒キノコの仲間入りとなってしまいました！

残念ですよね。

スギヒラタケは素人でも見分けがつきやすいキノコ。
採ってきてからの処理も特別難しいことはなく、炊き込みご飯などにすると
とっても美味しいです。

　ここにウンチクを紹介しようと思いネットで画像を検索しましたが、「スギヒラタケ」と検索してもどうも違うような画像がたくさん出てきて、ほんとにキノコの見分け方って難しいと改めて感じた次第です。