道民「ワヤウマ」【28】芦別★スペシャル「ガタタンラーメン」札幌オータムフェスト
ごきげんよう🍒アカチェリーナ４世です🤙🏻👈🏻
ワヤウマと並行して連載している
『withグリーフ 父親の聖地時巡礼までの路』
で聖地巡礼をしに芦別まで行ってますが
ワヤウマでも芦別の名物を
やっちゃうぞー
ヘッダー画像も
いつものクラークさんと変わって
芦別の大観音像さんが
きてくれましたよ〜🤗
↑の聖地巡礼で食べていた
ガタタンラーメンを
紹介したいと
思いま〜す
まず私が食べたガタタンラーメンがこちら
見た目はちゃんぽんに似てる
芦別市のサイトによれば
もともと『ガタタン』は
スープ単体の料理だったそうです
すいとんみたいな『ガーダ』と
たくさんの野菜・肉・魚介・山菜などの
あっさり塩味のスープでとろみをつけて
仕上げに溶き卵を入れた
そのスープが『ガタタン』
という料理だったそうです
これはいつから芦別で食べられるように
なったかって言うと
ガタタンは戦後、旧満州から芦別に引き揚げた「村井 豊後之亮（ぶんごのすけ）」という方が、中華料理店「幸楽」（後の「幸楽」とは別の店）で出したのが始まりとされています。
だから、中華料理がルーツなんですねぇ～
ガタタンのタンは
『湯』（タン、中国語でスープのこと。ってふしぎ遊戯（漫画）で習った）
ってことみたい
炭鉱のタンかなってちょっと思ってたけど
違いました
にしても、戦後にぶんごのすけさんが
始めた中華料理店で出されてたってことは
戦後すぐ生まれの
うちの父親
世代ぴったんこじゃん
つまり
ぶんごのすけさんが作った
ガタタンを父親は食べてたのかもしれんな
と思うと
うーらーやーまーしーいー
（機会があったら今度Oさんに聞いてみよ）
今芦別で食べれるガタタンは
その復刻版みたいなものなので…
食べてみたかったな
本家のガタタン…
🥣
でまぁ
なぜドッキングしたのか
詳しくは分かりませんが
このガタタンと中華麺が
ドッキングしたものが
ガタタンラーメンとなり
現在の芦別名物となっているわけです
あのね
多分子供の時
父親ガイドで芦別来た時
きっと食べたんだろうと思うんだけど
しかも父親はなぞに
食にこだわりがあって
おいしいお店への嗅覚が
あったので
多分父親イチオシのやつ
食べたんだろうと思うんです
でも
全然覚えてない😭ｴｰﾝ
聖地巡礼で入った
このお店も素晴らしくおいしかった
私はむしろこのお店のやつ
おいしいと思ったから
父親のオススメ覚えてなくても良いや
芦別駅のすぐそばにあった
女の人が一人で切り盛りしてる
小さいお店
ご主人が亡くなり
近々
店を畳むという話をしていました
この後に公開予定の
2回目の聖地巡礼の際
探しても見つけられませんでした
本当に閉店してしまったのでしょうか…
🥺
私は個人的に
ガタタンに入ってる
紅白かまぼこ(又は赤いなると🍥)
がすごくいいなと思って
昔の人の料理って
なんかやたら
かまぼこやら
なるとやら
入れてくるんだよね
ばあちゃんが作る
チャーハンは
ぜったい角切りのなると
入ってたし
それがなぜだか
やったらうまいんだよ
色どりもいいし
この紅白かまぼこ(又は赤いなると)が
昔からの料理感を
演出してくれて
いい！
ノスタルジックなの！
これがなかったら
そこまでガタタンいいな
って思わなかったかもしれない
視覚でもノスタルジーを演出してくれる
いい料理だよ〜ほんとに
そして
さっき長崎ちゃんぽんみたい
って言ったけど
実際食べると全然別物です
とにかく
優しい～
風邪ひいたとき食べたい味
ちゃんぽんは
豚骨スープだけど
ガタタンラーメンは
あくまでも塩ラーメンベース
でさっぱりとしてるんだけど
この、とろみがね
ズルい
ラーメンにあつあつの
ガタタンの餡と
こま～く切ってある大量の具が
からみついてきて
なんて言えばいいんだろう…
ツルツルというよりは
ずぞぞぞぞ
と食べる感じ
このからむ感じが
あっさりしてるはずなのに
妙に濃厚なスープに感じられて
一気にうまみを押し上げてくる
…みたいな
芦別にはガタタンラーメンを提供してる
いくつかの個人店があるんだけど
売り切れ、とか臨時休業とかで
せっかく行ったのに食べれなかった…
ってことがある
そんな時のために覚えておいてほしいのが
道の駅スタープラザ芦別にある
レストラン「ラ・フルール」
（レストラン…？食堂…？）
とりあえずいつ行っても
売り切れてるってことは
あんましない
そしてガタタンの
バリエーションがとにかく豊富
で、量が多いの
ガタタン焼きそばとか
派生種もちゃんとおいしくて
びっくりする
量が多いのも地味に嬉しい
田舎の心意気を感じる
都会のオシャレな
ラーメン屋で
富士山を反対にしたみたいな
底が急に狭くなってる
ちゃんこい器で
量少ないのに１０００円とか
する所あって
こんな ばっこでこの値段…！
って戦慄する時ある
（ばっこ：ちょっと）
そういう所とは違くて
おら、腹いっぱい食ってけ
って感じの
田舎のおっちゃんの心意気
こういうのを道の駅の食堂で感じる
だから
芦別でガタタンラーメンを出すお店が
軒並み売り切れになってて
道の駅のラーメンしか残ってなさそうな
夕方５時過ぎでも
安心❗️
むしろ絶対食べたいならここに来いば
大丈夫🙆♀️
(とかいって売り切れてたらごめん)
満足感はんぱないから
安心してね
地元のお友達noterさんからも
うまいと聞いたから
自信を持ってオススメできる〜😁
🍜
なんとなんと
ガタタンラーメンは
『９月』だけ
札幌でも！
食べることができます
芦別のソウルフードなのに！
毎年９月に
札幌の大通公園
４～１１丁目にまたがって
１カ月間ずーっと
北海道の
食の祭典が開かれるんです
その名も
『オータムフェスト』
え～サイト見るだけで～楽しくなっちゃう
北海道の食が
色々と集って
その中に芦別市もブースを出す期があるので
その時に札幌でも食べれます
８丁目会場の４１番で
９月２６～２９日までの期間(2024年)
芦別からガタタンラーメンやってくるぞ
みんな、走れ！
（なんでよ）
↓マップ
８丁目会場なら
大通公園駅より
地下鉄東西線の
西11丁目駅で降りて歩いたほうが近いよ
数年前にオータムフェストで
歌わせてもらったことあったんだけど
人も屋台も
す～ごかった！
みんな楽しそうに
酒飲んだりご飯食べたりしてて
あぁ～祭りだ祭りだ祭りだ～
って気分になったよ
その時に1回行ったっきりになってて
お酒飲めないと楽しめないと思ってたけど
こんな地方の特産品やらなにやら
大量に出てるなら
行くわ！
そうだそうだ
北海道旅行に来て
北海道の色んな土地の食べ物食べたい人は
オータムフェストの時期に
札幌に来いばいいわ！
（こいば：来たら、来れば）
ぜーんぶ揃ってるもん
(いや、でも芦別の大観音とかは現地じゃないと見れんな…
よし！現地も行って札幌にも来よう❗️)
毎年一か月やってるから
9月中のどっかで来いば
楽しめると思うよ
あ、でも
ガタタンラーメンが食べれるのは
2024年は9月26～29日までの4日間だからね
売り切れる前に
走る！
（だからなんで走る）
あの味を想像するだけで
唾液が出てくる…
あの味が札幌で食べられるなんて…
オータムフェスト
さいこーーーーう（ハチワレちゃんボイス）
みんな来年以降の人生プランに
オータムフェストに行く
って追加しといて❣️
9月意外の時期は芦別に
食べにきてね🍜
私も行こう芦別
＊＊＊＊＊＊＊＊＊巻末CM＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
芦別は色んな町おこしを一生懸命やってて
応援したいと思っている
アカチェリーナ４世ですが
真面目な面もあってですね
普段はシンガーソングライターとして
『辛い気持ちを口にだして伝えていくことで
皆で自分の辛い気持ちを言えるようになろう』と
いうメッセージを発信しています
公式ＨＰにたくさん自分の気持ちを載せているので
見に行ってみよう
