2021.11.18 今日のパン

前回、冷蔵庫で低温長時間発酵

何を間違えたのか

出してばまた冷蔵庫てを

繰り返したからか

失敗してしまった😫

中種法、老麺法………

レシピを読んでると難しそう

でも、失敗したこの生地を

勿体ない思ったら

次のパン生地に混ぜれはいい

読んでおけば、

わからなくとも知恵がつく

ミニフランスパン

まださめきってないけど

ちゃんと気泡がある

ピーナッツ場合もあると練乳で

焼きたてパリパリを味わった