2022.03.20　今日の汁物

けんちん汁を作った

買い置き野菜が

大根、人参、牛蒡、クーガー芋

豆腐もしらたきもある

これはもう、けんちん汁で決まりだね

あ、出汁が、、、ない🤯

てんで麺つゆを少しだけ入れ

しいたけの戻し汁と野菜の出汁

極上の醤油で味付け

昔、野菜から良い出汁が出るって

聞いたこと、ある

若い頃はその野菜の出汁が

よくわからなかった

今より野菜は臭みが強かった

翌日のカレーみたいに

野菜の出汁が円やかになるまで

かなり時間がかかったのかもしれない

んふっ、醤油の香りが漂ってる

食べるのが楽しみだ