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2009年、体外離脱。 その年の内に突き動かされるようにドラマが起きてアインソフを創業する。
2009年よりベジタリアンレストランを運営。インバウンド消滅。
2009年より銀座、新宿三丁目、池袋、歌舞伎町、京都河原町にビーガン レストランを展開するAIN SOPH.(アインソフ)の乳製品、卵を使わない VEGAN スイーツです。素材にこだわったパティシエが全て手作りのお菓子のご紹介です。