忙しいビジネスマンにおすすめの時短ヘルシーランチ

こんにちは、ヒカルです！忙しいビジネスマンの皆さん、毎日のお昼ご飯に困っていませんか？時間がないとついついジャンクフードに頼りがちですが、ヘルシーで栄養バランスの取れたランチを取ることはとても大切です。今回は、忙しいビジネスマンにおすすめの時短で作れるヘルシーランチを紹介します。これで忙しい日でも健康的な食事が楽しめますよ！

1. チキンとアボカドのサラダラップ

材料:

• 鶏むね肉（茹でたもの）: 100g
• アボカド: 1/2個
• ミニトマト: 5個
• レタス: 2枚
• 全粒粉トルティーヤ: 1枚
• ヨーグルトソース（無糖ヨーグルトとレモン汁、塩を混ぜたもの）

作り方:

1. 鶏むね肉を細かくほぐします。
2. アボカドを薄切りにし、ミニトマトを半分に切ります。
3. トルティーヤにレタスを敷き、鶏むね肉、アボカド、ミニトマトを乗せます。
4. ヨーグルトソースをかけて、トルティーヤを巻きます。
5. ラップに包んで持ち運びも簡単です。

2. ツナとキヌアのサラダボウル

材料:

• ツナ（缶詰、油を切ったもの）: 1缶
• キヌア: 1/2カップ（茹でたもの）
• きゅうり: 1/2本
• パプリカ: 1/4個
• ベビーリーフ: 一掴み
• オリーブオイル: 大さじ1
• レモン汁: 小さじ1
• 塩・コショウ: 適量

作り方:

1. キヌアを茹でて冷まします。
2. きゅうりとパプリカを細かく切ります。
3. ボウルにツナ、キヌア、きゅうり、パプリカ、ベビーリーフを入れます。
4. オリーブオイル、レモン汁、塩、コショウを混ぜ合わせ、サラダにかけます。
5. 全体をよく混ぜて完成です。

3. 豆腐と野菜のヘルシーボウル

材料:

• 木綿豆腐: 1/2丁
• ブロッコリー: 1/2株
• 人参: 1/2本
• 玄米ご飯: 1カップ
• 醤油: 小さじ2
• ごま油: 小さじ1
• 白ごま: 適量

作り方:

1. 豆腐を水切りし、一口大に切ります。
2. ブロッコリーと人参を茹でます。
3. ボウルに玄米ご飯を盛り、その上に豆腐、ブロッコリー、人参を乗せます。
4. 醤油とごま油をかけ、白ごまを振りかけます。
5. 全体を混ぜていただきます。

4. サーモンとアボカドのパワーサラダ

材料:

• スモークサーモン: 100g
• アボカド: 1/2個
• ほうれん草: 一掴み
• 赤キャベツ: 1/4個
• オリーブオイル: 大さじ1
• バルサミコ酢: 小さじ1
• 塩・コショウ: 適量

作り方:

1. アボカドを薄切りにし、赤キャベツを細切りにします。
2. ボウルにほうれん草、赤キャベツ、アボカド、スモークサーモンを盛り付けます。
3. オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、コショウを混ぜたドレッシングをかけます。
4. 全体をよく混ぜて完成です。

5. グリル野菜とヒヨコ豆のボウル

材料:

• ヒヨコ豆（缶詰、油を切ったもの）: 1/2カップ
• ズッキーニ: 1/2本
• パプリカ: 1/2個
• 茄子: 1/2本
• オリーブオイル: 大さじ1
• バルサミコ酢: 小さじ1
• 塩・コショウ: 適量

作り方:

1. ズッキーニ、パプリカ、茄子を一口大に切ります。
2. オリーブオイルをかけてグリルで焼きます。
3. 焼き上がった野菜とヒヨコ豆をボウルに入れます。
4. バルサミコ酢、塩、コショウで味付けし、よく混ぜます。

以上、忙しいビジネスマンにおすすめの時短で作れるヘルシーランチ5選でした。どれも簡単に作れて栄養バランスもばっちりなので、ぜひ試してみてくださいね！