手足先が冷たい人はビタミン不足かも！
こんにちは、レシピエールです
ビタミンと言えば連想するのは
野菜やフルーツですが
植物性の食品には入っていないビタミンもあるのをご存知ですか？
それはビタミンB12です
ミネラルを持っているビタミン！？
ビタミン12は赤いコバラミン(コバルト)を含んだビタミンです
目の疲労を和らげる目薬に入っている赤いアレです
全身に酸素を供給する赤血球を作るために不可欠でとても重要ですが
腸内細菌で作られるので
植物性の食べ物には入っていません
ベジタリアンの食事を継続している人や
腸内環境の悪い人は不足に注意が必要な栄養素です
不足すると赤血球の容積が大きくなって細胞分裂ができなくなりますから
赤血球が巨大化したまま
細い毛細血管の先まで赤血球が到達できなくなるので
手先足先が冷たくなります
ビタミンB12➕葉酸を摂ろう
「冷え性」かもと思う人は
ビタミンB12にプラスして赤血球を作っている葉酸を摂りましょう
B12は動物性の赤い色
葉酸は葉物野菜を！
牛の赤身にはビタミンB12が豊富ですね
ローストビーフにレタスをたっぷり添えて赤血球対策！
ワインに醤油、みりん、おろしニンニクを入れて煮詰めたソースがよく合いました！
ちなみに
赤ワインの赤はポリフェノールです
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