KENYA WITH ALL MY LOVE

昨日焙煎したケニア深煎り(イタリアン)。デミタスで抽出することにしました。

豆は粗めに挽いて、30gを100ccで。

お湯をポットからミルクパンへミルクパンからポットへを2回繰り返すと大体80℃になります。

最初から最後までドリップです。

昨日感じたかすかな雑味がなくなり、まろやかで苦味と酸味がバランス、旨味が心地よく残ります。

鮮やかな個性とワクワクする味わいの変化はWITH ALL MY LOVE のよう。そんな両方にwith all my love です。