世界のコーヒー文化知ってますか？〜コーヒー屋になるまで残り91日〜

100日後にコーヒー屋になるサラリーマンが、本や雑誌の情報から、誰でもわかる世界のコーヒー文化をまとめました。

これを読むと、コーヒー好きを唸らせられるかも？

世界のコーヒー文化

イタリア：
基本的にエスプレッソを飲むお客さんが大多数。なので、座ってゆっくりと飲むことはあまりないそう。ちなみに、イタリア人がエスプレッソを飲むのは朝の早い時間で、夜は絶対に飲まないそうだ。カフェインで寝れなくなっちゃうから・・・

サウジアラビア：
最初にコーヒーが渡されるのは最年長の人という決まりがある。そのコーヒーにはカルダモンがたっぷり含まれ、独特な味わいになっている。

アフリカ：
最古の独立国であるエチオピアは、コーヒー発祥の地とも知られている。そのコーヒー文化は、まず最初にカップへ砂糖を入れ、そこにコーヒーと水を注ぐのが伝統的な淹れ方だ。

コスタリカ：
1人あたりのコーヒー消費量が、生産国の中では世界2位！

フランス：
エスプレッソにクロワッサンで頂くのが乙♪

メキシコ：
コーヒーを注いだあとにシナモンを足すのではなく、コーヒーとシナモンを一緒に煮ることで、かなりしっかりとした味付けを行うのが特徴だ。

フィンランド：
世界一コーヒーを消費する国。
日本とのコーヒー文化には近いものがあり、座ってコーヒーを飲む人が多い。（日本の喫茶店のよう。シアトルのカップ片手に行く人の真逆。）
なおコーヒー休憩という法律が仕事で課せられている。

まとめると...
▶︎ヨーロッパ系はエスプレッソで濃い味朝コーヒー、中東中南米はスパイス使った飲み方が多い。
▶︎中東中南米はチャイとの共通点多い。
▶︎日本のコーヒー文化に近いのはフィンランド！
→日本で飲めるフィンランドコーヒー「ロバートコーヒー」
http://robertscoffee.co.jp/

今日の焙煎

・豆：エチオピア
・50ｇ
・洗わず
・狙い：中煎り、シティロースト（2ハゼ目）

→茶色がかるまで低温（5分）→1ハゼまで高温（10分程度）→予熱で通す（2分）→2ハゼ直前まで高温（3,2分）→低音で調節して2ハゼを迎える（2,1分）

今日は20分程度で終わらす意識でやりました。
焼きムラも少なく良いのでは？？
試飲が楽しみです！


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ここまで読んでくれてありがとうございます！
毎日焙煎研究、コーヒーになるまで奮闘します！
暖かく見守ってくれると嬉しいです！
それでは！