ブレンドのコツ、プロに聞きました！〜コーヒー屋になるまで残り79日
100日後にコーヒー屋になるサラリーマンが、コーヒー屋さんにブレンドのコツを聞きに行きました！
それぞれ違う意見で面白い！
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コーヒー屋巡り〜コンパスコーヒー
カレーに合うコーヒーをブレンドしているコンパスコーヒーさんで、ブレンドのコツについて聞いてみました！
こちらで紹介したコンパスコーヒーさん
【内容】
•ホットだとフルシティ、
アイスだとイタリアンで煎るのがいいそう。
•豆は焙煎１日後がピークで、
1週間以内に飲み切るのがベスト。
•湯は85度くらいだとカレーに合うらしい。
▶︎湯の温度変えて入れてみようかな！
コーヒー屋巡り〜村上式珈琲屋
村上式珈琲焙煎店
03-6426-9822
https://goo.gl/maps/Wkfu3QGuLBAmJLFKA
こちらのくるくる回すタイプの焙煎機が並んだ可愛らしいコーヒー屋さん！
【内容】
•冷蔵庫で保存すると結露するため、
すぐ入れる以外はやめたほうがいい。
•劣化速度は入り具合ではなく豆による。
•ブレンドは焙煎後に行う
アフターミックスを採用。
またいろんな情報が聞けました！
▶︎アフターミックスをやります！
コーヒー研究
ブラジル 深煎り 焙煎二日目
今日も元気に試飲します！！
深煎りの焙煎二日目はとにかくガスが出る、、
【感想】
うんうん、まずまずかな。
初手はそんなに悪くない。
後味のまとまらなさすんごいなぁ、、
もっと熟成させるべきまめなのかもしれない。
もう少し、そっとしておきます。
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ここまで読んでくれてありがとうございます！
毎日焙煎研究、コーヒーになるまで奮闘します！
暖かく見守ってくれると嬉しいです！
それでは！