居酒屋ジャパンに行ってきました。
今週は久しぶりに東京へ。
目的は居酒屋ジャパン。飲食というか焼き肉と居酒屋向けの展示会でございます。レストランショーと違うのはセミナーも充実してるトコ。
とにかく人が多かった。。田舎モンは人が多いだけでもう疲れちゃうんよね。
そんな中でも頑張って色々見て良かったシリーズをUPします。
ちなみに食材系は僕の仕事的にあまりマッチしないのでほぼスルーです。
マシン系に興味が向いちゃうのは個人的趣向ではないはず。
高速解凍機。
電波パルスと泡の振動で解凍を促すとの事。中に入ってるのはただの水道水。２キロの鶏ももが２０分で解凍、ドリップが２０グラム程度。
マシン自体はやや高額だけど、規模でかい店ならペイできそう。
ワタナベフードソリューション株式会社さんの商品。
次は無煙ロースターの新作。
煙が出る温度の手前で加熱するから煙が出にくいタイプ。やき丸君と同じ原理ですね。
プレートが斜めになってるのと、周りが熱くならないのがすごく良い。
無煙でありがちな焼き上がり時間の長さも気にならない程度。ホルモン焼きで使いたい感じでした。
株式会社ユー京都さんの商品
個人的にドキュンときたのがこれ。
アルミ蓋装着機。
器自体は紙製だけど、アルミの蓋を装着して液垂れを防止するからスープも安心ってマシン。
テイクアウトはもちろんだけど、店内飲食でも使えるのいいよね。サラダとかに使っても面白いんじゃない？
アクトU株式会社さんの商品
最後はレモンサワー
レモンパルプがたっぷり入っていて充実感がありました。
ややボディが弱いかな？という感じだけど、書いてる通り少しだけ補糖すればかなり良いバランスになるはず。
松蔵屋さんが販売してるとの事。
今回も求人周りやシステムの展示が多くって、個人的にはあまりワクワクしなかったんだよなぁ。便利なのはわかるけど、アプリとかだから展示映えしないんだよね(笑)
気になったのあればぜひ連絡してみてくださいねー。
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