焚き火をしながら燻製づくりにチャレンジ
誰にも気兼ねなく火遊びができる「焚き火スペース」があるのだから、色々な活用をしてみよう！ということで、今回は燻製づくりに挑戦です。
用意したのはSOTOの燻製鍋とヒッコリーのチップ。
食材はコンビニで手軽に買えるもので準備。
ウィンナー、カマンベールチーズ、うずらの卵の３点にしてみました。
初めての燻製づくりなので勝手がわかりません。
チップの量はこれで良いのか？具材はこの量で良いのか？火加減は？
疑問は尽きませんが、まあ失敗してもいいじゃないか初めてなんだし、ということで焚き火に投入。
しばらくすると蓋の隙間から煙がもくもく。いいんじゃないでしょうか。
ついでに、さつまいもを焼きます。
焚き火でイモ類を焼くときの手順としては
①イモをよく洗う
②湿らしたキッチンペーパーあるいは新聞紙にくるむ（水分が抜けすぎるのを防ぐ目的）
③アルミホイルを二重に巻く
④直火は避け、火から若干放した位置に置く
⑤時々イモを転がして火の当たる位置をずらしながら加熱する
⑥竹串がすっと刺さったら出来上がり
今回は50分ちょっとで火が通りました。
あっつあっつなので気を付けて
薪ストーブで作る時もそうなのですが、さつまいもは甘さが増して濃厚な味に仕上がります。
さつまいもを食べているうちに燻製も仕上がりました。
カマンベールチーズに関しては大失敗です。溶けてドロドロになりました！
初心者はプロセスチーズといった固めのチーズ類が良いと思います。
お味はこの顔でおわかりいただけたけるかと。
夫はハイボールとの相性が最高と連呼しておりました。
私はドライバーなのでノンアルで。
他の人の目もないので失敗すらも楽しい？
色んな活用してみてください。