#72 愛のある食材で作ろう！私が手放した１つの米粉スイーツのこだわり。

米粉のお菓子教室講師＆初心者PCサポーターの
くまっちこと　加藤ゆき　です。
（これまでの経験値はコチラに記載しています↓）

自己紹介｜Kumatchi@米粉のお菓子教室＆お教室サポーター（オンライン）｜note

最近、いろいろ見つめ直していて
1つ手放したことがあります。

それは…
ヴィーガンであること
※ヴィーガンとは、菜食主義に加えて
製造工程で動物性由来の物をくちにしない、
という考え方です。

私の中のヴィーガンの位置付け

なんとなく、
米粉でお菓子教室をやるのであれば、
グルテンフリーというだけではなく

ウィーガンでなければいけない、
ヴィーガンである方がすごい

そんな
感覚があったんです。

技術的には、動物性の物を使わずに、
同じおいしさのものが作れるとしたら、
それは確かにすごいことだと思うんです！
（だから、その条件で、
追究すること自体も目的のある事だし、
それでアレルギーの人が区別なく食べられるのは
ステキな事だと思います✨）

米粉のお菓子作りで伝えたいもの

でも、自分がお菓子作りで伝えたいものは
「手順が大変でもヴィーガンでより近い味を」
というよりは

「手順がより簡単になる植物性由来のものを使って
おうちでも美味しいが作れる♡」
っていう喜びかなぁ、って思ってます。

卵やチーズ、チョコ、粉砂糖も
普通の物を使うけど
お家で選ぶ材料は
愛のある食べ物を選んでいただければ大丈夫🙆‍♀️

それは生産者さんの愛でもいいし、
お母さんの愛でも、
お子さんが手に取ったものでも。
これがいいね、ってニコニコ選んでいたら
それでいいのではないかなー、と思います。

中には材料を指定するものもありますが、
これはつかえる？
これはないとだめ？
なんて質問もお受けしています。

今、書いてて思ったのですが、
・・・そんなお菓子教室、ある？笑

どんなものも
いのちをいただくだけでありがたい🙏
そんなふうに思えたから。

お家での美味しいね！が増えたら嬉しい😆
そう思って、頑張ってお伝えします。

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